Schokoladenmousse

Schokoladenmousse mit Grappa

Schokoladenmousse verfeinert mit intensivem tessiner Grappa aus Americana-Trauben, dieser verleiht der Mousse eine sehr fruchtige Note.

Schokoladenmousse mit Gewürzen

Diese Mousse verbreitet eine besondere Festtagsstimmung. Die Spekulatius-Gewürzmischung gibt der Mousse ein feines weihnachtliches Aroma. Selbstverständlich sind auf Wunsch auch andere Gewürzmischungen erhältlich.

Granatapfel-Schokoladenmousse

Für diese Mousse wird Granatapfel-Schokolade verwendet. In dieser sind kleine Stücke konzentrierten Granatapfelsaftes enthalten, diese verleihen der Schokolade und der Mousse eine Fruchtige note. Das Ganze wird durch ein Topping aus frischen Granatapfelkernen vervollständigt.

Laktosefreie Schokoladenmousse

Diese Schokoladenmousse wird ganz ohne den Einsatz von Rahm oder anderen Milcherzeugnissen hergestellt. In Laktosefreier Ausführung können so gut wie alle Schokoladenmousse-Geschmäcker wiedergeben werden.

Zartbitter-Schokoladenmousse

Schokoladenmousse aus Zartbitterschokolade ist ein absoluter Klassiker unter den Desserts, und dennoch ist ihre Herstellung eine Kunst für sich. Je nach persönlichem Geschmack kann der Kakaogehalt in der Schokolade von 50% bis zu 100% variiert werden.
Lediglich aus Schokolade, Ei und Rahm zaubern wir für Sie ein luftiges Meisterwerk herbei.
Zusätzliche Süsse kann durch Zucker, Honig, Ahorn- oder Dattelsirup erreicht werden.

Milchschokoladenmousse

Mousse aus feinster Schweizer Milchschokolade. Diese unterscheidet sich von jener aus Zartbitterschokolade vor allem durch mehr Süsse und eine leicht weichere Konsistenz, ohne jedoch an Luftigkeit einzubüssen.

Weisse Schokoladenmousse

Diese weisse Schokoladenmousse hebt sich von jeder Konkurrenz ab. Sie überzeugt durch das intensive und unverfälschte Aroma des Kakaobutters, ohne dass dieses durch zuviel Zucker oder Pulvermilch gestört würde.

Gianduja

Gianduja heisst das Haselnussnougat in seiner Herkunftsregion, dem Piemont. Diese Schokoladenmousse wird durch den wohligen Geschmack von gerösteten Haselnüssen abgerundet.

Schokoladenmousse mit Marroni

Die fein pürierten Kastanien verleihen dieser Schokoladenmousse eine herbstliche Note und versüsst Ihnen die trüben Tage. Sie besitzt eine sehr cremige Konsistenz und ist dennoch traumhaft luftig.

Schokoladenmousse mit Orange

Die Schokolade welche als Grundlage für diese Mousse dient enthält sowohl kandierte Orangenstücke wie auch Orangenöl. Die Mousse erhält somit eine erfrischende und sehr festliche Geschmacksnote.

Schokoladenmousse mit Honig

Schokoladenmousse mit Honig gesüsst. Durch die Verwendung von Honig als Süssmittel erhält die Mousse eine blumige Note.

Schokoladenmousse mit Kräuterextrakten

Der Extrakt aus frischen Schweizer Kräutern machen diese Mousse zu einem erfrischenden Erlebnis. Die Ätherischen Öle werden direkt bei der Herstellung von den Kräutern auf die Mousse übertragen, so dass die höchstmögliche Frische und Authentizität der Düfte erreicht wird. Enthält Extrakte aus Minze, Zitronenmelisse und Verveine (Eisenkraut)